Freitag, 7. November 2014

Shopvorstellung




Heute geht es mal nicht um ein Rezept, sondern um einen ganz tollen Online-Shop von dem ich einige meiner Zutaten bekomme. Ich habe ihn vor einiger Zeit durch Zufall entdeckt und war schon von der Gestaltung der Seite angetan. MeinCupcake - selber backen und verpacken - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten.

Alles fing damit an, dass mein Vater ein Trikot zu seinem Geburtstag geschenkt bekommen sollte. Passend dazu musste eine Fussballfeld-Torte her. Die Idee und die Umsetzung des Kuchens an sich waren einfach. Aber woher bekomme ich Figuren? Nehme ich Gummibärchen oder richtige Spieler? Forme ich selbst einen Ball oder gibt es irgendwo einen in Miniaturformat? Wo bekommt man eigentlich ein Tor her? Ich googelte mich also durch Blogs, Backseiten und Shops und fand am Ende die einzig richtige Antwort bei MeinCupcake. Ich füllte meine Merkliste also mit Fondant, Fussballern und wieder jede Menge Zeug, was ich für die Geburtstagstorte gar nicht gebraucht hätte. Trotzdem wollte ich noch eine Nacht darüber schlafen. Waren das wirklich die richtigen Figuren? Gibt es nicht doch noch einen anderen Shop? Die Antwort hatte ich schneller, als es mir lieb war. Es waren genau die Sachen die ich wollte. Und es war wie immer, man will immer das, was man nicht haben kann. Das Päckchen Fussballer und Tore war ausverkauft. Einfach so!

Zum Glück hatte ich noch ein paar Tage Vorlauf und entschied mich dem Team einfach mal zu schreiben. Vielleicht kommt die neue Lieferung schon am nächsten Tag und ich bräuchte gar nicht mehr in Panik ausbrechen. Keine 24 Stunden später hatte ich schon meine Antwort. Das Set war überhaupt nicht ausverkauft. Es wurde extra nochmal im Lager nachgeschaut und da würden vier Sets geduldig auf meine Bestellung warten. Im Laufe des Vormittags wurde dies auch Online korrigiert und ich schickte meine Bestellung auf den Weg. Am nächsten Tag hatte ich mein Päckchen schon in der Hand und konnte es kaum erwarten mit meiner Torte zu beginnen.

Der Shop ist übersichtlich aufgebaut und ansprechend gestaltet. Man verfällt viel zu schnell in einen Kaufrausch, weil es so viel Auswahl gibt und eben auch Produkte, die man woanders nicht oder viel zu teuer findet. Zudem geht die Lieferung schnell, sodass man auch noch kurzfristig etwas bestellen kann. Für alle Fragen ist das Team jederzeit zu erreichen und sehr freundlich.

Meine Top-Adresse für Tortendekoration: http://www.meincupcake.de/shop/



Montag, 27. Oktober 2014

Apfelkuchen


Mein letzter Post ist schon wieder viel zu lange her. Einfach aus dem Grund, dass es nichts zu posten gab - dachte ich. Gebacken wurde nämlich trotzdem. Muffins in allen Varianten und seit neustem auch Apfel-Streusel-Kuchen. Das Rezept wollte ich eigentlich gar nicht posten, weil es doch so einfach ist und jeder kennt. Aber manchmal sucht man ja gerade nach den einfachen Rezepten. Hier also der berühmte Apfelkuchen sehr fein von Dr. Oetker mit Streuseln.


Rührteig
125 g weiche Butter
125 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
2 TL Backpulver
etwa 2 EL Milch

Streusel
100 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Msp. Zimt
80 g weicher Butter 
 
Und natürlich Äpfel! In dem Rezept werden 750 g Äpfel angegeben. Ich habe einfach der Optik nach geschnippelt. 

Für den Teig verrüht man die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz. Danach die Eier hinzufügen und alles gut vermischen. Dann das Backpulver mit dem Mehl vermischen und mit der Masser verrühren. Nach und nach etwas Milch hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine Form geben und gleichmäßig verteilen. Die Äpfel nach belieben darauf verteilen. Ich habe die Äpfel in kleine Würfel geschnitten, aber auch schon einfach in Hälften auf den Teig gelegt. 

Für die Streusel muss die Butter wirklich weich sein. Allerdings nicht geschmolzen! Also ruhig schon draußen stehen lassen, während man den Teig & die Äpfel vorbereitet. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt hinzugeben und kräftig durchkneten. Im Originalrezept wird dies mit den Knethacken empfohlen. Ich habe es allerdings besser mit der Hand hinbekommen. Die Streusel dann auf den Äpfeln verteilen und das Ganze für ca. 40 Minuten bei 180°C in den Ofen. 

Abkühlen - Klecks Sahne dazu - genießen!

Sonntag, 5. Oktober 2014

Schoko-Beeren-Kuchen


Ich habe am Samstag ein neues Rezept ausprobiert, dem ich selbst sehr skeptisch gegenüber stand. In dem aktuellen Nooz Magazin aus der Brandnooz Box ist das Rezept für einen Blaubeerkuchen mit Schokocreme. Da in der aktuellen Brandnooz Box die Ovomaltine Crunchy Cream enthalten war und ich nicht wusste, wie wir sie sonst probieren sollten, habe ich mich an das einfache Rezept heran gewagt. Irgendjemand wird es schon essen! Dazu braucht man:

75 g Magarine/Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
150 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Milch
Früchte nach belieben
Schokocreme

Für den Teig, die Magarine, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig schlagen. Danach das Backpulver mit dem Mehl vermengen und gemeinsam mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Dann eine Springform einfetten. Je nachdem wie hoch euer Boden sein soll, müsst ihr eine kleinere Springform wählen. Meine Form hatte einen Durchmesser von ca. 26 cm.
Dann kann der Teig bei 180°C für 20-25 Minuten in den Backofen. Wie immer ein Auge auf die Bräunung haben und dementsprechend den Teig mit einer Rouladen-Nadel oder einem Holzstäbchen testen.
Während der Kuchenboden auskühlt die Beeren waschen und abtropfen lassen. Ich habe mich für Heidelbeeren und Johannisbeeren entschieden.
Auf den kalten Boden kann nun die Schokocreme verteilt werden. Die Ovomaltine Crunchy Cream war dafür perfekt. Sie schmeckt ein wenig wie Kinder Country und gibt den süßen Gegensatz zu den teilweise sauren Beeren.
Danach die Beeren darauf streuen und ganz leicht andrücken. Die Schokocreme dient hier als Kleber.
Wer möchte kann die Beeren sicherheitshalber mit einem Tortenguss befestigen. Jedoch haben die Beeren bei mir auch überraschenderweiße allein durch die Schokocreme gehalten.
Und ich war wirklich überrascht. Der Kuchen schmeckt soooooo lecker und ist schnell gemacht. Wenn es noch schneller gehen muss, kann man auch einen fertigen Kuchenboden kaufen. Ein super Tipp, wenn es mal schnell gehen muss oder man einfach spontan Lust auf einen frischen Kuchen hat. Neues ausprobieren lohnt sich!

Freitag, 3. Oktober 2014

Brandnoozbox September


Die Brandnoozbox September hat mal wieder voll meinen Geschmack getroffen und mit einem Warenwert von 17,52 € vollkommen in Ordnung. Diesmal war dabei

Milka Choco Bonbon
Ovomaltine Chrunchy Cream
Guraná Brause
beckers bester Rhabarber-Nektar
Chio Mikrowellen Popcorn
Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei
KNORR Bouillon PUR Rind
Birkel Nudel up Erntefrische Tomaten Basilikum
Kölln Müsli Krokant&Nussmix

Alles Dinge, die ich gerne esse oder probiere und nicht bereits vorher skeptisch die Nase kraus ziehe. Zudem stehen in dem beiliegenden Nooz Magazin Rezepte mit einigen der Produkten. Ich glaube, davon werde ich bereits am Wochenende das ein oder andere mal ausprobieren und berichten! :)

Brandnooz "Glanz Box"



Das schöne an der Post, wenn man im Urlaub ist, ist doch, dass sie sich sammelt und man mehr zum Auspacken hat! :D In meinem Fall sind es zwei Brandnooz Boxen gewesen. Die September Box und die Themenbox "Glanz", in der zum ersten Mal keine Lebensmittel sondern Beauty- und Haushaltsprodukte drinnen sind. Mein erster Gedanke war, dass doch ziemlich wenig drinnen ist mit 6 Produkten - doch bei genauerem Hinsehen, fällt einem der Warenwert auf.

Klier Root Lift Spray - 12,50 €
Glade by Brise Duftkerze - 3,29 €
WC-Ente Frische-Siegel mit Bleichmittel - 3,99 €
Mr Muscle 5in1 Bad-Total - 1,99 €
Odol-med3 Complete Care - 2,39 €
Balea Med Ultra Sensitive - 2,95 €

Für alle Mathe-Genies wie mich, schnell den Taschenrechner zücken.....Warenwert liegt bei 21,11 €. Wie üblich habe ich die Themenbox als Abonnement-Inhaber der "normalen Box" für 9,99 € bekommen und dafür hat es sich 1000%ig gelohnt. Ich bin begeistert und gleichzeitig enttäuscht, dass es nur eine Themenbox ist und nicht regelmäßig kommt. Denn diese Box hat endlich mal praktische Dinge drinnen, die jeder gebrauchen kann. Egal ob männlich oder weiblich. Jung oder alt. Keine teuren Marken-Lippenstifte, die man nach einem halben Jahr in sämtlichen Farben ungebraucht im Bad stehen hat. Eine tolle Idee von Brandnooz! Ich freue mich jetzt schon auf die nächste Glanz Box!

Freitag, 19. September 2014

Krümelmonster Muffins


 Happy Birthday Sophie!

Gestern wurde die Tochter meiner Lieblingskollegin 2 Jahre alt. Und für den ersten richtigen Kindergeburtstag, braucht man auch einen richtigen Hingucker. Also habe ich keine Mühen gescheut und ein paar Krümelmonster-Muffins für strahlende Kinderaugen gebacken. Sie gehen viel leichter, als man denkt. Allerdings braucht man Geduld und ein bisschen Zeit. Und natürlich ein paar Zutaten.

Für den Teig:
200 g Butter
200 g Zucker
500 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Backpulver
3 Eier
etwas Milch

Für die Deko:
1 Päckchen Kokosraspeln
1 Päckchen Marzipan Rohmasse
1 Packung Kekse (American Cookies)
Puderzucker
blaue Lebensmittelfarbe
Wasser

Und ein paar Muffinförmchen! :) Schon kann die Produktion starten.

Ein wertvoller Tipp: flüssige Lebensmittelfarbe nehmen. Es funktioniert natürlich mit jeder Lebensmittelfarbe, aber die flüssige hat sich doch ein wenig besser verteilt.

Die Kokosflocken in eine Schüssel geben und etwas Lebensmittelfarbe dazu geben. Am besten mit einem guten Schuss anfangen und nach Bedarf weitere Farbe hinein tröpfeln.
Am besten verteilt sich die Farbe, wenn man die Kokosflocken mit den Händen vermischt. Außerdem geht es am Schnellsten.
Dafür sind danach allerdings auch die Hände blau! :D
Wenn man zwei helfende (blaue) Hände hat, kann man in der Zwischenzeit bereits den Teig vorbereiten. Hierfür - wie bereits in dem Muffin-Grundrezept - die Zutaten nach und nach vermischen. Auch hier kann man wieder im Notfall einfach alles zusammen schütten und gut verrühren. Am besten verbinden sich allerdings die Zutaten, wenn man sie in einer langsamen Reihenfolge zueinander führt. Butter, Zucker und Vanillezucker vermischen. Eier hinzugeben und glatt rühren. Danach Backpulver und Mehl hinzugeben. Jetzt kann man den Teig langsam verühren, aber er wird ziemlich schnell klumpig und zähig. Dafür nach und nach Milch hinzugeben. Eine genaue Angabe gibt es nicht. Bei den Kirsch-Muffins habe ich 300 ml geschrieben, das kommt ungefähr hin. Allerdings wirklich immer wieder etwas hinzugeben und schauen wie sich der Teig entwickelt.
Für eine schöne Muffin-Form stelle ich die kleinen Förmchen in ein Muffin-Backblech. Dadurch halten sie beim Backen ihre Form und sind auch leicht zu entfernen.
In jede Form kommt ein guter Esslöffel Teig.
Und dann geht es bei 200°C ca. 15 Minuten in den Backofen. Verlasst euch dabei aber eher auf euer Auge, als auf die Zeit. Wenn die Muffins eine schöne Farbe haben und nicht mehr "roh" innen sind (einfach mit einem dünnen Stab - Roladennadel oder Zahnstocher in die Mitte stechen. Bleibt kein Teig daran kleben sind sie fertig) können sie raus und abkühlen.

Während die erste Runde Muffins abkühlt und die zweite Runde im Ofen gebräunt wird, kümmern wir uns um den Zuckerguss. Hierfür 3/4 der Puderzucker-Packung in eine Schale füllen und ca. 1 TL Lebensmittelfarbe hinzugeben.
Mit einer Gabel leicht umrühren und dann etwas Wasser hinzu geben. Immer nur wenige ml Wasser dazu geben und kräftig rühren.
Eine genaue Mengenangabe kann ich hierbei nicht machen. Man mischt einfach vorsichtig Lebensmittelfarbe und Wasser dazu, bis die gewünschte Farbintensität und Konsistenz erreicht ist. Für die Krümelmonster ist ein sehr cremiger Zuckerguss perfekt.
Mit einem Pinsel den Zuckerguss auf die Muffins auftragen und gut verteilen.
Danach mit einem Löffel die Kokosflocken auf den Guss streuen oder einfach hinein drücken. Dabei aber darauf achten, dass überall ein paar Flocken hängen. Durch den blauen Zuckerguss, fallen allerdings kleinere Lücken nicht auf.
Die Muffins nun zur Seite stellen und den Zuckerguss trocknen lassen. Da unser Guss sehr cremig war, wurde er auch schnell fest. Das bedeutet allerdings auch zügig die Flocken darauf verteilen. :)
Während die Muffins trocknen, ging es bei uns mit der Augenproduktion weiter. Hierfür eine Packung Marzipanrohmasse mit etwas Puderzucker in eine kleine Schüssel geben. Das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten, damit die Masse geschmeidig und leichter formbar wird.
Dann kleine Kugeln formen und einen Schokotropfen als Pupille darauf kleben. Die Schokotropfen dürfen gerne schief angebracht werden. Das Krümelmonster schielt ja meistens.
In die kalten Muffins wird nun ein kleines Loch geschnitzt. Es muss nicht besonders groß, aber tief sein.
Dann einen American Cookie zurecht schneiden. Dafür den Cookie in der Mitte einmal halbieren. Meistens fällt hierbei schon mehr ab. Wenn möglich den Cookie in 4 Teile schneiden, da es dadurch kleine Dreiecke sind, die sich am besten in den Muffin schieben lassen. Für besseren Halt nochmal etwas blauen Zuckerguss über die Kante streichen.
Die Augen haben wir mit essbarem Kleber befestigt. Dafür etwas Kleber mit einem Zahnstocher an die Seite streichen und auf den Muffin drücken. Man kann die Augen aber auch problemlos mit Zuckerguss befestigen.
Auch hierbei ist keine Perfektion gefragt. Im Gegenteil. Die Augen sollten schief aufgeklebt werden.

 Und fertig sind die Krümelmonster-Muffins



 

Dienstag, 16. September 2014

Heiß auf Eis


Ich weiß, ich hänge ein bisschen hinter her. Während es draußen Herbst wird, komme ich nochmal mit einem Eis um die Ecke. Aber Eis geht doch wirklich immer! Mich hat beim Wochenend-Einkauf die Lust auf Schokoeis gepackt und ich habe mich für den Becher von Magnum entschieden. Sehr gute Idee!!! Magnum weiß einfach wie man Eis macht. Ein richtig leckeres Eis, das nach purer Schokolade schmeckt.Probiert es selbst.



Freitag, 22. August 2014

Brandnooz Vital Box


Vorgestern kam die neue Themenbox von Brandnooz. Die Vital Box. Hörte sich gut an und wie bereits erwähnt, bekommt man sie für 9,99 €, wenn man die normale Box als Abo hat. Ich muss sagen, ich habe mir etwas komplett anderes darunter vorgestellt. Schlagen wir den Duden auf, sagt er uns, dass "Vital" folgende Bedeutung hat: voller Lebenskraft, im Besitz seiner vollen Leistungskraft, von entscheidender Wichtigkeit, großer Bedeutund oder auch lebenswichtig. Schauen wir uns den Inhalt der Themenbox mal genauer an.








Fragen wir noch mal den Duden nach einem Synonym zu vital, bekommen wir eine Menge von Antwort. Ein Auszug: aktiv, dynamisch, lebendig, aufgedreht, elementar, grubdlegend, wesentlich, essenziell. Für mich trifft keines der Produkte wirklich darauf zu. Ich hatte mir eher etwas in die Richtung der Balance Box von 2013 vorgestellt. Ein Müsli, Nüsse/Kerne, ein Öl, etc. Hätte ich den regulären Preis von 12,99 € bezahlt, wäre ich mehr als enttäuscht gewesen. Trotzdem sind die Themenboxen nicht mehr das, was sie einmal waren. Wer trotzdem neugierig ist, kann die nächste Themenboxen "Kult" bereits bestellen: http://www.brandnooz.de/kult-box#1